Viande de porc fermier maigre, gros hachage, légèrement fumé. Ne pas l'envelopper dans un film plastique.
Profitez de tarifs dégressifs pour l'achat de terrines par 3 ou 5. Produit récompensé au concours général lors du salon de l agriculture avec la Médaille d'Or en 2020 : Hachage gros comme à l'ancienne. Jambon blanc.....15,50 €uros le kg ... Tripes au cidre.....13,00 €uros le kg. La poitrine de porc roulée est fabriquée de façon artisanale et traditionnelle avec du porc de Haute-Loire. Si vous souhaitez le consommer plus ferme, gardez-le dans votre huche à pain ou suspendez-le quelques jours dans un endroit sec et un peu aéré. Nous serons ravis de vous répondre. Vous avez la possibilité de commander ce produit entier (pièce de 2,2KG environ) ou sous vide (pièce de 500G environ) Notre saucisson sec d'Auvergne à base de porc de Haute-Loire est valorisé sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Découvrez une saucisse parfaitement équilibrée en rapport gras/viande. Ils sont nourris avec des céréales produites sur l'exploitation.N'hésitez pas à nous appeler ou nous écrire. Saucissons secs parfumés parfait pour l'apéro, faites découvrir de nouvelles saveurs à vos invités. Saucisson Lyonnais. Beaufort AOP, Bleu d’Auvergne AOP, Bleu de chèvre, St-Nectaire AOP, Cantal AOP, comté, noisettes, noix, cèpes, etc...) Profitez de tarifs dégressifs par 3, par 5 et par 10. Nous fabriquons artisanalement et de façon traditionnelle toutes nos gammes de salaisons sèches. Composition : maigre de porc fermier (90%), gras de porc fermier (10%), sel, Si vous souhaitez le consommer plus ferme, gardez-le dans votre huche à pain ou suspendez-le quelques jours dans un endroit sec et un peu aéré. Les terrines vous accompagneront idéalement à l'apéritif ou en entrée : à tartiner sur des toasts ou du pain grillé. Un vrai saucisson artisanal n’est pas calibré et donc s’achète au poids. Vous pourrez donc y retrouver saucissons secs, saucisses sèches, jambons secs, poitrines roulées, poitrines plates, filets de porc séchés…C’est avec plaisir que notre équipe vous accueille dans notre magasin où vous pourrez retrouver l’ensemble de nos produits (boucherie, charcuterie, terrine), ainsi que de nombreuses autres spécialités gourmandes de notre région (lentilles, liqueur de verveine, fromages…).C’est ainsi que 3 de nos références sont sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Les saucissons sont fabriqués dans la salaison familiale (salaison Montserret) qui a été créée il y a plus de 80 ans. Ce délicieux morceau maigre est issue du jambon. Température idéale de conservation : entre 10 et 15°. Vous pourrez déguster la noix de jambon lors d'apéritifs entre amis ou en famille en la détaillant en fines tranches. Les animaux utilisés pour le saucisson sont élevés en semi-liberté. 20 % de matière grasse à l incorporation. Ce quart de Jambon sec d'Auvergne IGP est fabriqué de façon traditionnelle et artisanale avec du porc de Haute-Loire. Découvrez et faites découvrir cette association gourmande et originale lors d'apéritifs entre amis ou en famille ou pour accompagner vos assiettes de charcuterie. Ce saucisson est saisonnier, il est disponible chaque année d'avril à juin uniquement. Elle se trouve à Grézieu le Marché, au coeur des Monts du Lyonnais, terre noble et authentique par excellence, ou tradition du « bien manger » rime avec qualité du « bien-vivre ». La noix de jambon est confectionnée avec du porc de Haute-Loire de façon artisanale et traditionnelle. Présentation et prix des produits de charcuterie de l'entreprise artisanale Aux Charcuteries … Prix Charcuterie Artisanale Notre charcuterie maison artisanale. Le séchage est effectué à plus de 1000m d'altitude, c'est-à-dire en zone de montagne. Fabriquée à l'ancienne, la saucisse sèche d'Auvergne sublimera vos apéros et piques-niques en famille ou entre amis. Le jambon est frotté à la main au sel sec comme le faisaient nos ancêtres. Le sujet est le même les liqueurs de montagne, le miel, les confitures, certains fromages, plats cuisinés… Un commerçant sans scrupule qui veut gagner rapidement sa vie se tournera forcément vers l’industriel.
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